前不久，江苏射阳县被中国特产经济专业委员会授予“中国蒜苔之乡”称号。1997年该县蒜产品产值达3亿元，占全县种植业总产值的30％。农民平均来自大蒜的纯收入达5000元。该县的成功做法，就是对大蒜生产实行区域种植，规模经营，积极发展蒜产品深加工龙头企业，形成20万亩种植，6000吨脱水，2000吨速冻的加工能力。保鲜蒜苔、速冻蒜苔、脱水蒜片是“绿色食品”，内销国内20多个省、区、市，远销日本、韩国、新加坡等10多个国家和地区，并在境外设立了8个销售窗口。还有大蒜油厂2家，年产蒜油100吨；并有大蒜腌制、脱水、制罐、蒜汁、蒜粉等系列加工。从种植、收购、贮藏到加工和销售，有一条完整的产业链。射阳的特色产业成了支柱产业。
产业链的延伸，靠的是规模经营和精深加工。类似的例子还有浙江磐安县。该县原是贫困县。县领导说，过去出门，都不敢说自己是磐安人，说是金华的。现在不一样了，他们的香菇打入了日本市场。规模化的香菇产业链已经成为当地主导产业。吉林德惠的肉鸡也是这样。县里与新西兰、日本合资，肉鸡厂成了龙头企业。有工厂化养殖，有分散到各家各户。一只鸡，带动了饲料加工、肉类深加工以及运输、商贸全面发展。
我国已经命名的“特产之乡”有近200个，分散于全国各地，不少是在贫困山区。这些特产，应是脱贫致富的出路所在。然而据笔者了解，特产往往只能做到粗加工或者以原产品形式进入市场。在当地叫得响，一出县城就不灵。“粗、大、黑”是它们的主要“特色”。运量大，质量不稳，形象欠佳，附加值低。缺乏精深的、延伸的产业链，影响特产形成品牌优势。
浙江海鸿集团的经验也许可以指明“特产业”的发展方向。海鸿是“虾仁大王”，在国外市场颇有名气。但总经理郭加明说，他们开始压低虾仁规模，因为高科技给他们找到了一条更具特色的经营之道。当地虾仁多，被剥下来的对虾壳也就多。堆在镇上，臭气冲天。现在，海鸿人在对虾壳上挖宝，生产几丁质。几丁质在医药、环保、食品、农业、化工、烟草等领域广为应用。国际上用几丁质开发出来的产品达100多种。目前，含量99．9％的高纯度几丁质，国际市场上每克值27美元。通过几丁质生产出来的氨基酸葡萄糖盐酸盐，国际价格也不菲。但海鸿没有停留在产品的“一级开发、二级开发”上，他们做三级开发、四级开发……不但做原料，做半成品，更要做成品。这成品还是高科技产品。他们与中国医科院、省医科院、浙江大学、省水科所等科研院所合作，在延伸产业链上下功夫。产业链一节节延伸，附加值一步步加大。他们生产出的“康特速生物流体敷料膜”，涂在创伤、烧伤表面，能加快愈合过程。一个面部严重烧伤的患者使用后，居然不留伤疤。可谁能想到，它的原材料，竟然是生产“特产”虾仁后废弃的对虾壳！
